С пивом по жизни

   Увидев баночку "Гуса" у Анны Нюник улетел в воспоминания десятилетней давности...Судя по фото, и качество аппарата тогда у меня было не тем...Зато здоровье и молодость...Мммм...

           Вкус пива я начал понимать примерно со второго дня пребывания в Чехии (как и по вину втюрился во Франции), до этого все пиво делилось на вкусное и горькое, темное и светлое. Если говорить о моём болезненном пристрастии к путешествиям, то Чехия (ну и Польша, конечно)были первыми странами в Европе, которые я посетил в XXI веке. До этого были Болгария, Румыния и Финляндия, правда было ещё при Советском Союзе. А это, согласитесь, таки другая разница, как говорят в Одессе.

        Свои набеги на Старый свет я начал с Калининграда (Килечке поклон), где у меня много друзей.Сгонять в Чехию на автобусе оттуда, всё равно, что с Александровска в Южный... По ценам также в начале века было смешно. Как историк в душе, я поставил перед собою цель - выяснить происхождение (не больше не меньше) Золотой Орды. Известно, что Восточная Пруссия с Кёнигсбергом была штаб-квартирой набегов на Русь в XIII веке, на который выпадает "ордынское иго". А во главе этих набегов стоял на Западе чешский король Пжемысл Отокар II, в свою очередь основавший сам Кёнигсберг в 1255 году. Он же был ещё и императором Священной Римской империи германской нации, так на минутку... А в 1238 стараниями дочери короля Анежки Пжемысловны под покровительством Папы Григория IX был основан рыцарский  Золотой орден. И подчинялся он непосредственно Папе, но вел самостоятельную политику. Располагался Орден в Татрах!!!

Герб Золотого Ордена

Непосредственно угрожал Галицкой Руси (Батыево нашествие), потом перебрался в Восточную Пруссию и получил название Тевтонский... Как-то так, если коротко. При сплошной неувязке истории "татаро-монгольского ига", версия Золотой Орден - Золотая Орда имеет место на существование. Я посвятил пару летних сезонов Восточной Пруссии, польским рыцарским замкам Мальборк (Мариенбург) и Торунь, и, конечно, целью в Чехии были рыцарские замки нетронутые войнами на юге (Ческе Крумлов, Ческе Будеёвице...) Но я ведь не мог проехать мимо красавицы Праги? Вот тут, мне пришла в голову шальная мысль прикоснуться к культуре знаменитого чешского пива.

Помните, я писал, что в подборке Татьяны Сергеевой не хватает Карлова моста в Праге?

        Самое важное в пиве — вода и свежесть пива. Лучше, чтобы пиво варилось на месте, приемлемо, чтобы было танковое пиво (это значит приезжает пивной заправщик и заливает в бар пиво в специальный резервуар) и кэговое. Спустя годы я отдаю предпочтение tmavy lezak, что значит темный лагер, обычно 13%. На втором месте Pilner — классический lezak. Но выдержать темп осмотра достопримечательностей можно с более легкими сортами пива.
Лично мне очень понравилось в Подстреленном Гусе (сеть кафе от завода Старопрамен). На мой взгляд из всех пражских "Гусей" лучший на берегу Влтавы, недалеко от памятника Яну Гусу (поначалу я и думал, что пиво в честь чешского героя).

Вот кабачок Подстреленного Гуса

Можно получить всю линейку пива и в историческом центре, прямо в кафешках на площади Св.Вита, или Вацлавской "Под хвостом", как говорят пражане (имея ввиду памятник Вацлаву на коне). Но мне не по душе, когда праздно шатающиеся ходят меж столиков и заглядывают тебе в тарелку... Можно вкусить прелесть чешской линейки на судёнышках снующих по Влтаве. Вид обалденный, но не нравится мне пластиковая посуда... Вот подвальчики Гуса мне ближе. И тихо, и сравнительно дешево...

Колено вепря (обязательно попробуйте) рублей 200 наших стоил. А это полкило свиного окорока...  Я когда спросил сколько порция по объему, девочка сказала чешский парень съедает одну... Ну мы и взяли...С пивом уверен хватило бы одной порции на четверых, но...Ведь ещё и зелень...Из блюд чаще заказывал колено, свиную вырезку, утиные лапы и ребра. Все блюда (по-моему, кроме ребер) приносят с гарниром - с тушеной капустой и кнедликами.

Рекомендую.
Бернард (Bernard) — У Медведку, Пивоварский Клуб, Пражский музей пива, У принца Мирослава;
Матушка (Matuska) Matuska— Злы Часы, Нота бене, Пражский музей пива, У принца Мирослава;
Свияны (Svijany) — Вшебарачницка Рыхта, У Пиждюха, У принца Мирослава, У саду;
Чёрна гора (Cerna Hora) — У Медведку, Клаштерни шенк, Пражский пивной музей;
Будвайзер (Budejovicky Budvar) — У Медведку, У семинариста;
Коцур (Kocour) — Злы Часы, Нота бене;
Утенице (Unetice) — Злы Часы, Нота бене, У саду;
Лобковиц (Lobkowicz) — Клаштерни шенк;
Приматор (Primator) — У Медведку, У принца Мирослава;
Опат (Opat) — Пражский музей пива, У принца Мирослава;
Вельвет (Velvet) — Толстая коала, (возможно Андел и заведения сети Подстреленный Гусь);
Литовел Маестро (Litovel Maestro) — У золотого винограда.

 Обстакановка в моём кабачке была такой...

      В Гусах рекомендую "Вельвет" (почему Толстая коала? Я тогда ещё не был "другом коала",не узнал) Вот нашел грамотную рецензию на него: Процесс разлива Вельвета — это целая наука и незабываемое зрелище. В отличие от привычных всем сортов пива, убегающих из своих кружек, пена «Вельвета» устремляется вниз, ко дну бокала и держится примерно полторы минуты. Разноцветная палитра пены завораживает: бархатистый коньячный цвет в нижней части бокала и практически молочный цвет наверху, а между ними плавные градации всех возможных оттенков.
Однако ваши впечатления от пива Вельвет останутся неполными, если вы не успеете попробовать его именно в первые 90 секунд. Густую пену отличает удивительный сливочный вкус. Оригинальное сочетание пузырьков и аромата ржаного хлеба, дополненное нежным бархатным вкусом, приводят к гастрономическому восторгу всех поклонников тёмного пива. Так что, если вы твёрдо решили узнать, что такое настоящий чешский «Velvet», то занимайте место поближе к бармену, дабы не пропустить полторы минуты с момента розлива.
Пиво «Вельвет» (Velvet)После оседания пены, волшебный напиток превращается в добротное лагерное пиво, мало отличающееся от своих собратьев, ну разве что необычным сочетанием сливочного вкуса и легкой горчинки, оставляющих свое послевкусие уже с первого глотка.
Для баночного Вельвета лавинный эффект достигается с помощью использования технологии «floating widget» (в баночку помещают пластиковый, заполненный нитрогеном (азот) шарик с небольшим отверстием в нём). Взбалтывать баночку нет необходимости. Плотность пены баночного Вельвета всё же будет уступать плотности разливному Вельвету.

В Праге есть и сеть пивбаров "У Швейка". Для любителей героя Я.Гашека океан фантазий...

В начале мая пражане проводят фестиваль пива. Я, к сожалению, не попал..Говорят, очень завлекательно.

    Кстати, по незнанию пытался говорить по английски...спасибо, что не накостыляли. Я как-то после 1968 и хоккейных боев на льду....В Праге ОЧЕНЬ любят русских и любят говорить по русски. В чешских заведениях либо хозяин, либо хозяйка, и уж точно официантка обязательно говорят на русском. Это на юге в Силезии во владениях Шварценбергов и Розенбергов давних врагов славян предпочитают говорить на немецком...

Пиво в Чехии пьют все. За исключением разве что....

Ну и немного красавицы Праги:

В правом нижнем углу девчонки с которыми я путешествовал... С длинным волосом южно-сахалинка :0)