Вспомнить детство. Детсадовский омлет

Помните вкус омлета из детского сада или из школьной столовой ? Многие утверждают, что это был самый вкусный омлет в их жизни. В чём же секрет этого высокого нежного омлета с румяной зажаристой корочкой? Да нет никаких секретов ! Всё элементарно и просто !!! И не верьте тем, кто говорит , что в омлет надо добавлять соду, муку... Нет !!!! Главные правила - соотношение продуктов, не взбивать и подобрать подходящую форму. Всё!!! 

Итак, готовит детсадовский омлет и вспоминаем детство вместе ))))

Приготовление :

Яйца разбиваем в чашку.

Вливаем молоко.

Солим по вкусу.

Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.

Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.

2. На дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.

3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.

4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.

5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .

6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.