Картофельные гнезда с грибами в чесночно-сметанном соусе

Этот рецепт я нашел в одной из социальных сетей, решил попробовать, и у меня получилось. Сам не пробовал, так как на диете, но родным и друзьям понравилось.

Для приготовления этого блюда, нам понадобится:
Картофель - 10-11 шт
Молоко - 50 мл
Шампиньоны - 700 г
Морковь 1 шт
Лук 2-3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Яйцо 1 шт
Сметана - 2 - 3 ст.л на вкус
Соль - на вкус
Специи по вкусу
Зелень - пучок

Картофель чистим и отвариваем до готовности. Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук. Морковь чистим и трём на мелкой тёрке, чеснок чистим и выдавливаем, через чесночницу. Далее моем, чистим наши грибочки (у меня уже были готовые к приготовлению грибы), и режим небольшими кубиками. Обжариваем грибочки, затем добавляем, морковь, лук и чеснок, перчим и солим по вкусу. Всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышке минут 10. Добавляем сметану, и тушим ещё минут 10-15, до готовности. Пока грибы готовятся, приступаем к картошке. Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко, соль и один желток, делаем пюре. Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем картофельное пюре так, чтобы получились "гнезда" - то есть с глубокой выемкой в середине. В середину выкладываем нашу начинку из грибов.
Полученные "гнезда" отправляем в предварительно разогретую до 150-180 градусов духовку, и оставляем на 15-20 минут.

Через 15-20 минут вытаскиваем наши "гнезда", смазываем сверху сметанной и зеленью. Наше блюдо готово.
Всем приятного аппетита.