Рыбаки приходят в порт Поронайска с первыми крупными уловами. Навагу с сейнеров отгружают на ледовые площадки под открытым небом. Благодаря морозной погоде рыба замерзает в считанные часы в естественных условиях, без затрат на электроэнергию.
Как сообщает пресс-служба министерства по рыболовству Сахалинской области, чтобы процесс происходил равномерно, навагу ворошат специальными граблями. Отсюда и пошло народное название рыбы - ворошёнка.
Замороженную навагу фасуют в мешки и развозят по районам. В рамках реализации региональной программы приобрести рыбу можно по цене ниже рыночной. Например, в Макаровском районе килограмм стоит от 55 рублей, Анивском, Долинском и Корсаковском округах - до 100 рублей.
"Навага на острове входит в список социально значимой продукции. Только за последнюю неделю реализовали более 40 тонн, а с начала января - свыше 42 тонн. Свежемороженая рыба сейчас продаётся в 17 районах. В Северо-Курильске рыбопромышленники традиционно раздают жителям разнорыбицу. При наличии вылова навагу также поставят населению. В Корсаковском районе свежие уловы бесплатно передали ветеранам", - рассказал министр по рыболовству Сахалинской области Иван Радченко.
Навага - один из любимых видов рыб островитян. Зимой она фаворит в меню каждого сахалинца. Её сушат, варят, тушат, обжаривают в сухарях, маринуют и даже едят в сыром виде. В рыбе содержится много полезных веществ и легко усваиваемый организмом белок.
"Обожаю навагу. В это время уже, конечно, есть и корюшка, но почему-то отдаю предпочтение именно наваге. У меня, к сожалению, нет возможности часто выезжать на рыбалку, поэтому отлично, что есть проект, позволяющий без труда приобрести рыбу в торговых точках. Тем более по доступной цене", - поделился южносахалинец Иван.
Спрос на сахалинскую навагу всегда высокий. Ежегодно островные предприятия поставляют зимнюю рыбу не только на внутренний рынок, но и в другие регионы России. Промысел завершится в области к концу января-началу февраля. Часть всей выловленной и замороженной рыбы отправят на хранение на склады рыбопромышленников.
