Итальянцев потряс процесс заготовки рыбы на Сахалине
Фото: Italia Oggi

Итальянцев потряс процесс заготовки рыбы на Сахалине

"Замораживать улов можно прямо на открытом воздухе"

Итальянских журналистов из Italia Oggi потряс репортаж российского телевидения о сахалинском рыболовецком колхозе "Дружба".

"Когда вы живёте в морозильной камере под открытым небом, чтобы заморозить продукт, вам просто нужно оставить его на несколько минут за окном... На Дальнем Востоке России, на острове Сахалин, рыболовство пользуется преимуществами сурового зимнего климата для сохранения рыбы: замораживать улов можно прямо на открытом воздухе", - так описывают сахалинские реалии впечатлительные итальянцы.

Как только суда возвращаются в порт, рыбу перемещают в грузовики, а затем выгружают на настоящем ледяном поле, специально подготовленном для естественной заморозки рыбопродукции. Улов рассыпают по земле, а рабочие лишь следят за тем, чтобы продукт промерзал равномерно.

"Лед чистый, из пресной воды, - комментирует процесс заморозки один из сотрудников сахалинского промыслового предприятия. - Чтобы рыба не примерзала ко льду, продукт необходимо периодически переворачивать до тех пор, пока рыба полностью не замораживается".

Итальянская газета пишет, что при нескольких десятках градусов ниже нуля в игру вступают "мешалки" - сотрудники, которые с лопатой в руках должны перемещать рыбу по земле. Её нужно перевернуть как минимум четыре раза, прежде чем она заморозится и станет твердым как мрамор блоком.

Работа в это время года достаточно напряжённая: на этом рыболовецком предприятии ежедневно замораживают от 180 до 250 тонн рыбы.

Итальянские журналисты с восхищением описывают морские богатства Сахалина и Курил, где ловят треску, тихоокеанскую сельдь и навагу, добывают гребешок, крабов и морского ежа.

"Рынок, однако, переживает не лучшие времена: в портах Китая существует ряд ограничений, которые усложняют экспорт российской рыбы", - добавил под конец корреспондент газеты ложку дёгтя.

12 февраля 2021, в 16:18 +4
Новости Сахалина и Курил в WhatsApp - постоянно в течение дня. Подписывайтесь одним нажатием!
Если у вас есть тема, пишите нам на WhatsApp:
+7-962-125-15-15

Главные сахалинские новости за день от astv.ru

Мы будем присылать вам на почту самые просматриваемые новости за день

Комментарии
Написано 12 февраля 2021, в 16:21
А ещё там живут настоящие люди
+8
Написано 12 февраля 2021, в 18:38
simon1980, в Италии?
+1
Написано 12 февраля 2021, в 22:52
Резвые Бобры, возможно и в Италии тоже
+1
Online
Написано 12 февраля 2021, в 16:34
В Якутию пускай едут. Там вообще холодильник не нужен. Кинул мясо на снег. И до июля хрен растаит. Если волки не утащат.
+11
Написано 12 февраля 2021, в 17:56
Пьяная белка, Как это не нужен?! Очень даже нужен когда чукча покупал холодильник его спросили зачем он ему. Ответ прост ну улице однако -40 а в холодильнике -18 греца буду однако!)))
+12
Online
Написано 12 февраля 2021, в 17:59
ZLOI275, точно, погреться же. Забыл про это
+5
Написано 12 февраля 2021, в 18:02
ZLOI275,
оболдеть
+5
Еще 1 комментарий
Написано 12 февраля 2021, в 16:53
Если бы итальянцам рассказали и показали, какие блюда можно готовить из наваги, они бы вообще в ступор впали.
+8
Написано 12 февраля 2021, в 17:02
FireTruck, оооо, одна только строганина, это вообще шедевр!
+10
Написано 12 февраля 2021, в 17:30
Olga_23, строганина???

Не слышал, не кушал
+4
Написано 12 февраля 2021, в 17:46
alex8665, это нарезанная стружкой замороженная рыба. Употребляют её предварительно обмакнув в смесь соли и черного перца
+5
Еще 25 комментариев
Написано 12 февраля 2021, в 21:25
В идеале не лёд, а бетонная площадка под навесом, а на лёд это не технология, это кустарщина.
0
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Очевидцев наезда Infiniti G35 Sport на подростка ищут в Южно-Сахалинске
Очевидцев наезда Infiniti G35 Sport на подростка ищут в Южно-Сахалинске
По факту исчезновения 17-летней Арины Казначеевой на Сахалине возбудили уголовное дело
По факту исчезновения 17-летней Арины Казначеевой на Сахалине возбудили уголовное дело