Школы и детские сады Сахалина оштрафовали на 2 млн рублей из-за проблем на кухне

В Сахалинской области на контроле находится 352 объекта детских и подростковых организаций, из них 161 дошкольных, 156 общеобразовательные организации, в которых предоставляются услуги по горячему питанию детей.

Охват горячим питанием детей в дошкольных организациях составил 100%, в общеобразовательных учреждениях 84,6% от общего количества учащихся, сообщают в региональном отделении Роспотребнадзора.

За 2018-2019 учебный год специалисты управления провели 155 проверок в отношении образовательных организаций, а также организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов.

Контрольно-надзорные мероприятия проводились с обязательным применением лабораторного контроля, исследовано:

• 51 проба пищевых продуктов на санитарно-химические показатели, все соответствуют требованиям;
• 99 проб пищевых продуктов на микробиологические показатели, из них 2 не соответствуют требованиям;
• 477 проб готовых блюд на качество термической обработки, из них 9 не соответствуют требованиям;
• 1004 проб готовых блюд на калорийность, из них 169 не соответствуют требованиям;
• 170 проб готовых блюд на содержание витамина «С», из них 18 не соответствуют требованиям;
• 664 проб готовых блюд на микробиологические показатели, из них 21 не соответствуют требованиям.

Среди нарушений:

• несоответствие фактического рациона питания утверждённому меню,
• несоблюдение условий и сроков хранения суточной пробы,
• нарушение технологии приготовления блюд,
• нарушение в ведении документации,
• несоблюдение требований к санитарному состоянию и содержанию помещений пищеблоков.

По результатам надзорных мероприятий составлено 264 протокола об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму более 2 млн рублей.