3 мая на международной выставке-ярмарке «Сокровища Севера» в Москве прошла конференция «Дикоросы в питании и культуре коренных народов», организованная некоммерческой организацией «Слоу Фуд в России».
Открывая мероприятие, доктор биологических наук, заместитель директора по науке института общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН Юрий Столповский рассказал, что конференция является логическим продолжением прошедшего накануне конкурса дикоросов, в котором приняли участие 19 команд из разных регионов России. «Говорят, есть места силы. Все вместе мы здесь создали уникальное место вкуса», – отметил Столповский.
«Дикоросы можно с полным правом назвать частью философии и культуры северян. Они могут многое рассказать о регионах, где произрастают, в том числе о населяющих их народах», – поприветствовала участников мероприятия начальник отдела информационного обеспечения и работы со СМИ компании «Сахалин Энерджи» Наталья Гончар и пожелала всем неожиданных, в том числе вкусовых, открытий.
Екатерина Королева, член Общественной палаты Сахалинской области, представила доклад «Красника в рационе питания коренных этносов Сахалина», который стал результатом мини-исследования существующих этнографических, лингвистических и литературных источников. Прекрасно известная всем сахалинцам клоповка по-новому прозвучала для многих северян.
Представитель «Семейно-родовой общины коренного малочисленного народа нивхи «Койвонгун» из села Чир-Унвд Татьяна Шкалыгина рассказала о дикоросах Тымовской долины и связанных с ними традиционных знаниях, передаваемых в ее семье из поколения в поколение.
Участники конференции заслушали доклады представителей Амурской и Кемеровской областей, Республики Саха (Якутия), Чукотки, Таймыра, Ненецкого автономного округа, Республики Алтай, Тывы, Красноярского края и др.
Кроме секретов использования и рецептов приготовления, докладчики рассказали о различных способах сбора, хранения дикоросов, а также праздниках, которые им посвящают в некоторых регионах.
