Приморская межобластная ветеринарная лаборатория исследовала пробы от партии живого синего краба производителя из Южно-Курильского района Сахалинской области. В партии весом 54,4 тонны выявлено нарушение микробиологического показателя.
Как сообщают в подразделении Россельхознадзора, пробу взяли в морском пункте пропуска "Зарубино" Приморского края. Краба должны были отправить на экспорт в КНР и Республику Корею.
По результатам экспертизы установили, что в пробе бактериальная обсемененность в десять раз выше нормы. Это означает, что началось развитие микроорганизмов, способных привести к порче продукции.
Как поясняют специалисты лаборатории, причиной этого нарушения могло стать несоблюдение условий транспортировки.
"Живого краба перевозят в ёмкостях, в которых должно находиться определенное количество особей (большая скученность крабов может привести к подобным негативным последствиям). Предъявляются строгие требования к очистке и обогащению кислородом воды в емкостях, необходимо соблюдать и другие условия транспортировки живого краба", - рассказывают специалисты.
Так как выявлены нарушения, то краба теперь можно использовать только после термической обработки - она может полностью обеззаразить продукцию.
Если собственник партии не переработает краба, то микроорганизмы продолжат развиваться, и испортится вся партия.
Как отмечают специалисты Приморской МВЛ, основные страны-импортеры рыбной продукции из Приморского края – Республика Корея и КНР – выдвигают серьезные требования к микробиологическим показателям, а также к внешнему виду и цвету продукции.
Информацию о выявленных нарушениях отправили всем заинтересованным ведомствам.
Судить таких надо и конфисковывать имущество.