Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области в Анивском и Долинском районах обнаружило нарушения санитарных норм и правил в кафе «Натали», расположенном на улице Горького в Долинске. Речь идет о следующих нарушениях:
- набор и площади производственных помещений не соответствуют ассортименту вырабатываемой продукции и мощности организации;
- имеется перекрест потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, не предусмотрены отдельные рабочие зоны и рабочие столы для сырья и готовых продуктов;
- не соблюдаются условия, обеспечивающие защиту пищевых продуктов от загрязняющих веществ из-за того, что разделочные доски и ножи не маркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом;
- в ванне для мытья рук осуществляется мытье сырого мяса, птицы и иного продовольственного сырья;
- отсутствуют моечная кухонной и столовой посуды, гардеробная и туалет для сотрудников;
- работники кафе допущены к работе без медицинского осмотра и прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
- в готовой к реализации продукции выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП);
- производственное помещение не содержится в чистоте - текущая уборка проводится несвоевременно и некачественно, не соблюдаются требования к мытью столовой и кухонной посуды, личной гигиене работников кафе, из 20 отобранных смывов 10 положительных находок на наличие бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
В связи с выявленными нарушениями составлены протоколы об административном правонарушении, а также о временном запрете деятельности кафе. Документы направлены в Долинский городской суд.
Суд пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности на 90 суток, сообщают в Роспотребнадзоре.
Не утоляй ничего ни у кого!