Более 3000 десертов и пирожных, более 1200 готовых тортов и около 400 видов кондитерских и хлебобулочных изделий ежедневно готовят сотрудники пекарни сети магазинов "Первый Семейный". Сотрудники пекарни рассказали о том, как готовится особый ремесленный хлеб, а также о новинках к празднику Пасхи.
Производство - это современная оборудованная пекарня, расположенная в двухэтажном здании. Более 100 сотрудников готовят свыше трёх тонн вкуснейшей выпечки каждый день. Пекари тщательно следят за качеством каждого изделия, чтобы оно всегда было свежим и неповторимым.
Высокое качество продукции - главный приоритет. Технологи и мастера строго контролируют все процессы производства, чтобы гарантировать свежесть и безопасность изделий. Кроме того, ассортимент постоянно расширяется, чтобы предложить покупателям самые современные и вкусные продукты.
Также пекари на производстве изготавливают особый ремесленный хлеб. Ремесленный хлеб на закваске - это правильный хлеб. Это традиционный способ приготовления хлеба с особым вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.
Ремесленный хлеб не содержит консервантов. Каждый вид хлеба имеет свой особый вкус. Выпечка таких хлебов осуществляется только на пекарском камне (на подовых печах).
Во всех ремесленных хлебах идет небольшое внесение в тесто дополнительных дрожжей, что положительно влияет на вкус и разрыхленность хлеба. С дрожжами хлеб получается лучше и вкуснее.
"За счет влажного теста и его длительной ферментации с большим количеством воды мякиш получается с открытой и крупной пористостью, так как эластичное и влажное тесто имеет большой потенциал для захвата и удержания воздуха. При ферментации образуется углекислый газ, он поднимает тесто и делает его структуру пористой", - поделилась Новосёлова Наталья, заведующая пекарным производством.
В этом году, 5 мая отмечается праздник Светлой Пасхи. Специалисты "Первого Семейного" из года в год готовят уже традиционные куличи с творогом и изюмом, а также творожные пасхи. А также со 2 по 5 мая выходит новая коллекция куличей:
1. Кулич "Пасхальное гнездышко"
Бездрожжевое шоколадное тесто с добавлением шоколадных капель. Украшен итальянской помадкой, кондитерским серебряным драже, разноцветными пасхальными яйцами в шоколадном гнезде.
2. Кулич "Пасхальный с цукатами"
Нежнейшее бездрожжевое тесто, цукаты апельсина, лимона и ананаса. Украшен итальянской помадкой, карамелизированной долькой апельсина, миндальными лепестками и веточкой ароматного розмарина.
3. Кулич "Пасхальный заяц"
Бездрожжевое кексовое тесто на основе натуральных ингредиентов с добавлением качественного и сладкого высушенного винограда сорта Малояр. Украшен итальянской помадкой, меренгой, маршмеллоу и заячьими ушками из шоколада.
4. Кулич Краффин
Сдобное дрожжевое тесто на основе апельсинового сока. Готовится из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягченным сливочным маслом, с прослойкой вымоченного изюма. Покрыт сахарной пудрой.
Всех жителей и гостей Южно-Сахалинска приглашают к покупкам в сети магазинов "Первый Семейный".
"Мы уверены, что вы останетесь довольны нашим сервисом и качеством продукции, ведь это место, где кулинарные шедевры создаются для вас с любовью и вниманием к деталям!", - сообщили на предприятии.
Реклама. ООО "ПРК-Сервис".
2VfnxxkN8LY
