Баклажаны с пармезаном
Ингредиенты: 3 больших баклажана, оливковое масло, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 кг. свежих помидоров, соль, черный перец, немного винного уксуса, 100 г. сыра пармезан, панировочные сухари, зелень (базилик).
Приготовление: Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1 см и отложите в сторону.
Налейте растительное масло в большую сковороду, поставьте ее на средний огонь. Добавьте лук, чеснок и сушеный орегано и готовьте 10 минут, пока лук не станет мягким.
Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиком и добавьте в сковороду. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.
На другой сковороде обжарьте баклажаны с обеих сторон.
Когда томатный соус станет мягким и сладким, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте нарезанный базилик. Соус можно оставить в таком виде, но можно и перетереть его при помощи блендера.
В противень (а лучше в фаянсовую или стеклянную емкость) поместите слой баклажанов, полейте сверху получившимся соусом. Далее еще один слой баклажанов и еще слой соуса, так до тех пор, пока не выложите все. Сверху посыпьте тертым пармезаном.
Обваляйте панировочные сухари в оливковом масле, добавьте немного орегано и посыпать получившейся смесью пармезан.
Поместите блюдо в духовку и запекайте при 190 градусах Цельсия в течение получаса. Блюдо подают как горячим, так и холодным.
Комментарии
© 2012–2023 г., ИП Филин М.С. Все права защищены. Ни одна часть содержания сайта ASTV.RU не может быть воспроизведена или передана каким-либо образом, электронным, механическим, методом фотокопирования, записи или как-то ещё без письменного разрешения ИП Филин М.С. На сайте astv.ru размещаются материалы информационного агентства "АСТВ". ИА "АСТВ" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций РФ (Роскомнадзор) 02.07.2018 г. за номером ИА № ФС 77 - 73225.
* Instagram принадлежит компании Meta, признанной в России экстремистской.
* Instagram принадлежит компании Meta, признанной в России экстремистской.
Редакция сайта ASTV.RU:
(4242) 49-15-34, 49-15-95
Отдел рекламы: (4242) 49-16-23
e-mail: region-sdr@astv.ru
Тех.отдел: (4242) 49-15-32
e-mail: contact@astv.ru
